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1、烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

2、形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

3、喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

4、在中国土生土长，历史相当悠久。

5、起源于明末清初，人们把它叫做烧卖；烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

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